白屈氨酸（Chelidamic acid）是一种重要的有机化合物，其化学式为C7H7NO4，分子量为177.14。白屈氨酸的分子中含有一个吡啶环和一个羧基，具有一定的稳定性和生物活性，因此在医药和化工领域得到了广泛的应用。

白屈氨酸的单水合物（Chelidamic acid monohydrate）是一种白色晶体粉末，化学式为C7H7NO4·H2O，分子量为195.16。其溶解度较好，可以在水中溶解，但在有机溶剂中溶解度较低。

白屈氨酸单水合物具有一定的药理活性，可以用于治疗消化系统疾病、肝脏疾病和糖尿病等疾病。此外，它还可以用作螯合剂、催化剂和有机合成中的重要中间体。

白屈氨酸单水合物的制备方法主要有化学合成法和微生物发酵法。化学合成法一般采用吡啶-2-甲酸和甲酸酐为原料，在一定条件下反应生成白屈氨酸单水合物。微生物发酵法则是利用某些微生物（如链霉菌）在适宜的培养基中发酵，产生白屈氨酸单水合物。

总的来说，白屈氨酸单水合物是一种重要的有机化合物，在医药和化工领域有着广泛的应用前景。