甲基三甲氧基硅烷是一种常见的有机硅化合物，其分子式为Si(OCH3)3CH3。它在水中的反应是一种重要的化学反应，也是有机硅化合物的重要应用之一。

甲基三甲氧基硅烷和水反应的化学式为：

Si(OCH3)3CH3 + 4H2O → Si(OH)4 + 3CH3OH

这个反应过程是一个水解反应，其中甲基三甲氧基硅烷的甲氧基被水分子取代，生成硅酸和甲醇。

这个反应在实际应用中有很多重要的应用，其中最主要的应用是在硅酸盐水泥的生产中。硅酸盐水泥是一种常用的建筑材料，它的生产需要使用甲基三甲氧基硅烷作为硅酸盐水泥的主要原料。

此外，甲基三甲氧基硅烷和水反应还可以用于制备硅酸酯和硅油等有机硅化合物。这些有机硅化合物在化学、医药、电子等领域都有广泛的应用。

总之，甲基三甲氧基硅烷和水反应是一种重要的化学反应，具有广泛的应用前景。