柠檬酸亚铁是一种化学盐，由柠檬酸和亚铁离子组成。它的化学式为FeC6H5O7，是一种淡黄色的粉末状物质。柠檬酸亚铁是一种重要的食品添加剂，常用于防腐剂、酸味调节剂、色素稳定剂等方面。它可以增加食品的口感，延长食品的保质期，并且对人体健康无害。柠檬酸亚铁还常用于工业生产中，如制造纺织品、化妆品等。此外，它还可以用于水处理、草坪维护等领域。总之，柠檬酸亚铁是一种多功能的化学盐，具有广泛的应用和重要的意义。