乙醇酰胺是一种有机化合物，其化学式为CH3CONH2。它是一种无色、透明的液体，在室温下具有刺激性的气味。

乙醇酰胺的分子中包含着一个醇基和一个酰胺基，它们分别由一个碳原子、两个氢原子、一个氧原子和一个氮原子组成。乙醇酰胺的醇基是通过氧原子与碳原子连接而成的，而酰胺基则是通过氮原子与碳原子连接而成的。

乙醇酰胺是一种非常重要的有机化合物，在工业生产和科学研究中都得到了广泛的应用。它可以用于制备其他有机化合物、作为溶剂和反应介质等。

总的来说，乙醇酰胺是一种结构简单、应用广泛的有机化合物，它的分子结构对其性质和应用具有重要的影响。