甲基苯甲腈是一种有机化合物，其分子式为C8H7N。其沸点是指在常压下，甲基苯甲腈液体变成气体的温度，通常用摄氏度表示。

根据文献资料，甲基苯甲腈的沸点为242摄氏度。这意味着，当甲基苯甲腈被加热到242摄氏度时，其液态分子会逐渐转化为气态分子，产生气体。

甲基苯甲腈的沸点是由其分子结构、分子间相互作用力等因素决定的。在分子结构方面，甲基苯甲腈的分子中含有一个苯环和一个腈基团，这些结构对其沸点有一定的影响。另外，分子间的相互作用力也会影响甲基苯甲腈的沸点。例如，分子间的范德华力和氢键等作用力会影响甲基苯甲腈分子之间的相互吸引力，从而影响其沸点。

总之，了解甲基苯甲腈的沸点对于科学研究和工业应用都具有重要意义。在实验室中，研究人员可以通过测量甲基苯甲腈的沸点来确定其纯度和化学性质。在工业生产中，了解甲基苯甲腈的沸点可以帮助工程师控制其生产过程，提高生产效率和质量。