甲醇和乙酸钠反应是一种常见的化学反应，其化学式为：

CH3OH + CH3COONa → CH3COOCH3 + NaOH

在这个反应中，甲醇和乙酸钠反应生成乙酸甲酯和氢氧化钠。这个反应是一个酯化反应，因为它涉及到一个酯（乙酸甲酯）和一个酸酐（乙酸钠）的生成。

这个反应可以通过在甲醇中加入乙酸钠来实现。在反应开始时，甲醇和乙酸钠开始反应。这个反应会在一定的时间内进行，直到反应完全结束。反应结束后，可以通过化学分离技术将产物分离出来。

这个反应在化工工业中有广泛的应用。乙酸甲酯是一种常见的有机化合物，广泛应用于制药、涂料、塑料等行业。此外，这个反应还可以用于制备其他有机化合物，如酮和醇等。

总之，甲醇和乙酸钠反应是一种重要的化学反应，具有广泛的应用前景。