酒精是一种能够影响人体神经系统的物质，因此在驾驶、运动比赛等活动中，酒精的摄入会对人体造成危害。为了防止高中生在未成年的情况下饮酒，学校可以采用生物检测的方法来检测学生是否摄入了酒精。

生物检测酒精的方法主要是通过检测酒精在人体内产生的代谢产物乙醛。乙醛是一种有毒物质，它会产生刺激性气味，同时也是酒精代谢过程中的中间产物。因此，通过检测乙醛的浓度，就可以间接地推断出人体内酒精的浓度。

生物检测酒精的方法主要有两种：呼气检测和口腔检测。呼气检测是通过检测呼出的气体中乙醛的浓度来判断人体内酒精的浓度。这种方法需要使用专门的呼气测试仪器，被检测者需要将呼气管插入测试仪器中，按照测试仪器的指示进行呼气操作。测试仪器会自动检测呼出的气体中乙醛的浓度。口腔检测则是通过检测被检测者口内的乙醛浓度来判断酒精的浓度。这种方法可以使用口腔测试纸或测试器进行，被检测者只需要将测试纸或测试器放入口腔中，按照说明进行操作即可。

需要注意的是，生物检测酒精的方法虽然可以间接地推断出人体内酒精的浓度，但是其准确性并不如直接检测酒精浓度的方法高。因此，在使用生物检测酒精的方法时，需要结合被检测者的具体情况和其他证据进行综合判断。