氨基葡萄糖硫酸钾盐是一种化学物质，也被称为氨基葡萄糖硫酸盐。这种物质的化学结构与糖有些相似，但并不能算作是糖。

糖是一种简单的碳水化合物，具有单糖、双糖和多糖等多种形式。它们都具有甜味，是人们日常饮食中的常见成分。而氨基葡萄糖硫酸钾盐则是一种氨基糖，是由葡萄糖和胺基化合而成的有机物质。它在生物体内发挥着重要的生理作用，例如构成软骨和关节液，维持肝脏和肾脏的正常功能等。

虽然氨基葡萄糖硫酸钾盐的分子结构与糖类类似，但它们的化学性质和生理作用不同。因此，氨基葡萄糖硫酸钾盐不能算作是糖。

总之，氨基葡萄糖硫酸钾盐是一种氨基糖，虽然其结构与糖类相似，但其化学性质和生理作用与糖类不同，因此不能将其视为糖。