茚三酮是一种化学试剂，常用于分析和检测氨基酸。虽然不同的氨基酸结构不同，但是它们都可以与茚三酮反应，形成各自的特定产物。

这是因为茚三酮具有一定的反应特性，可以与氨基酸中的羧基和胺基发生反应。在反应中，羧基和胺基会失去一个水分子，形成一个中间产物，再进一步反应形成特定的产物。

不同氨基酸与茚三酮反应的产物不同，这是因为它们的结构不同，反应的条件也不同。例如，赖氨酸、精氨酸和组氨酸会与茚三酮反应形成黄色产物，而丙氨酸、丝氨酸和脯氨酸则会形成无色或淡黄色产物。

因此，虽然不同氨基酸结构不同，但它们都可以用茚三酮进行检测和分析。这为氨基酸的研究和分析提供了便利，也有助于我们更深入地了解氨基酸的特性和功能。