十二烷基氨基丙酸钠是一种常见的表面活性剂，也被称为十二烷基三甲基氯化铵的氨解产物。它的化学式为C12H25NH(CH2)2COONa，其中C为碳元素，H为氢元素，N为氮元素，Na为钠元素，CH2和COO是化学官能团，表示分别为甲烷基和羧酸基。

这种化合物的分子结构具有较高的亲水性，因此被广泛应用于清洁剂、洗涤剂、发泡剂、乳化剂等领域。在这些应用中，十二烷基氨基丙酸钠的主要作用是降低表面张力，使得水分子更容易渗透到被清洁的表面上，并且能够有效地去除污渍和油脂等杂质。此外，它还可以作为医药中间体、染料分散剂等方面的应用。

总之，十二烷基氨基丙酸钠是一种具有重要应用价值的化合物，其分子结构简单明了，但具有重要的生产和应用意义。