螺旋换热器是一种高效的换热器，它的结构主要由螺旋壳体和内部螺旋管组成。

螺旋壳体是一个长方形的壳体，它的两端分别连接着进出口管道。内部螺旋管则是由一根螺旋形的金属管组成，这根管通过一定的角度和间隔与螺旋壳体固定在一起。

螺旋换热器的工作原理是通过壳体中的流体与螺旋管内的流体之间的换热来实现的。当流体从进口管道进入螺旋壳体时，它会被分配到不同的螺旋管中，通过螺旋管内的流动，热量会从高温流体传递到低温流体。在流体流过螺旋管时，它会不断地在螺旋管内流转，从而使得换热效率更高。

螺旋换热器的优点在于它可以处理高粘度、高温度、高压力和易结垢的流体。同时，由于它的结构紧凑，换热器的占地面积相对较小，对于空间有限的场合非常适用。

总之，螺旋换热器是一种结构简单、效率高、适用范围广的换热器，在化工、食品、医药等领域得到了广泛应用。