表面活性剂AEO-15是一种非离子型表面活性剂，其化学名称为聚氧乙烯硬脂醇醚15，简称AEO-15。该表面活性剂具有良好的水溶性和油溶性，能在水和油的界面上降低表面张力，具有良好的乳化和分散作用。因此，AEO-15被广泛应用于化妆品、日用化学品、纺织品、皮革、涂料、油漆等领域。

AEO-15的分子结构中含有一定数量的氧乙烯基，这使得它具有一定的亲水性。此外，它的疏水性也较强，这使得它能够与一些疏水性较强的物质相互作用，从而达到降低表面张力的效果。在油水两相界面上，AEO-15的分子可以形成一层分子膜，这层分子膜可以有效地降低油水两相的表面张力，使得它们能够更好地混合和稳定。

AEO-15还具有一定的乳化作用。当AEO-15与水、油等物质混合时，它会形成一种微乳液。微乳液是一种具有均匀分散性和稳定性的液体，其中油滴大小在20-200纳米之间。AEO-15的微乳化作用可以使得某些疏水性较强的物质更容易溶解在水中，从而增强了它们的溶解度和稳定性。

总之，表面活性剂AEO-15是一种非离子型表面活性剂，具有良好的水溶性和油溶性，能够降低油水两相的表面张力，具有良好的乳化和分散作用，被广泛应用于化妆品、日用化学品、纺织品、皮革、涂料、油漆等领域。