全氟烷基乙基甲基丙烯酸酯，是一种常用于工业生产的有机化合物。它具有优异的物理化学性质，可用于制造涂料、塑料、橡胶等材料。然而，近年来有关该化合物对人体健康的影响引起了人们的关注。

研究表明，全氟烷基乙基甲基丙烯酸酯在一定浓度下对人体有毒。长期接触该物质可能会引起皮肤炎症、呼吸系统疾病、肝脏损伤等健康问题。因此，在使用该化合物时，应注意采取防护措施，避免直接接触和吸入。

此外，全氟烷基乙基甲基丙烯酸酯也存在环境风险。该物质具有较强的生物蓄积性和生物毒性，对水生生物和陆生植物的生长和繁殖产生不利影响。因此，在生产、使用和处理该物质时，应严格遵守环保法规，避免污染环境。

综上所述，全氟烷基乙基甲基丙烯酸酯具有一定的毒性和环境风险。在使用和处理时，应注意保护自身健康和环境安全。