乙酰氨基是一种化学物质，其分子式为C2H5NO，是由乙酰基和氨基组成的有机物。要写出乙酰氨基的结构式，需要先了解其分子构成和键的类型。

乙酰氨基的分子中包含一个乙酰基和一个氨基。乙酰基由一个碳原子、两个氢原子和一个羰基组成，羰基是由碳原子和氧原子形成的双键。氨基由一个氮原子和三个氢原子组成，氮原子与乙酰基的碳原子通过一个共价键连接。

在乙酰氨基的结构式中，乙酰基和氨基之间的共价键用一条直线表示。乙酰基中的碳原子与氧原子之间的双键用一个等号符号表示。氮原子和乙酰基中的碳原子之间的共价键用一个点号表示，表示这是一个共价键但不是双键或三键。

因此，乙酰氨基的结构式可以写成：CH3CO-NH2。

需要注意的是，在乙酰氨基的结构式中，乙酰基和氨基的相对位置可以不同，因为它们可以旋转。因此，乙酰氨基的结构式可以写成多种不同的方式。