最近，随着烘焙和发酵食品的流行，酵母的需求也逐渐增加。而在这个背景下，酵母的价格也开始逐渐上涨。目前，市场上酵母的最新价大约在每斤10元左右。

虽然酵母价格上涨，但是由于其在烘焙和发酵食品制作中的重要性，许多消费者依然愿意购买高质量的酵母。同时，有些厂商也在积极探索酵母的替代品，以降低成本，满足消费者需求。

总之，酵母作为食品制作的重要原料，其价格的上涨并没有影响消费者对其的需求。相信随着科技的不断发展和创新，未来酵母的价格也会逐渐趋于稳定。